銀座の地酒立ち飲みバーをデザイン思考でプロデュース！　〜新しいクニザケ屋を作ろう！第１回ワークショップ

店主よりすぐりの地酒（日本酒と焼酎）とおつまみでのおもてなしに、常連さんも大喜び！あっという間に会場は和みムードに変身！

実はこれも、ワークショップの大事な仕掛け。

ねらい通り、すっかり会場は立ち飲み屋モードに。この後のワークショップ、大丈夫かな？と少し心配になりながら、私もお酒をいただきます。美味しい！（笑）

まずはツッチーさんに、少し思いのたけを語っていただくことに！

ツッチーさんは何を想い、どんな決意でこのお店を作ったのか？　そもそもツッチーさんはどういう人なのか？クニザケ屋がどんなお店なのかをみんなで共有するべく、ショートトークタイム(予定10分)を設けたのですが……

これが本当にディープで！（笑）
10分枠の予定が、なんと40分も思いのたけを語っていただくことに（笑）

でも、不思議なことに全く飽きない！
乗り鉄でつい先日も函館から博多まで１日で移動したこととか（日本という国は１日で移動できるんだよ！というのを実感・伝えたかったそう。なんですかそのマニアっぷり！）、夜学に通っていたこと、天体部だったこと、転職マニアと呼ばれていること、大阪時代は北新地のスリールさん（注：有名な立ち飲み屋さん。クニザケ屋の理想モデルもスリールだそう！）に週５で通っていたこと、全国にいる面白いお友達のこと、etc……

とにかく話が尽きない、尽きない。でも飽きない。
何ですかこれ！何者ですか？ツッチーさん！

普段、お店ではそんなに話さないと仰っていましたが、マニアックな幅広い知識と尽きない話の面白さに、ツッチーさんの存在そのものが「クニザケ屋の魅力」なんだろうなぁ、としみじみ感じた次第です。

そして、お店に対する思いを話してくれました。

「47都道府県の酒を集めたかったんですよね。日本って、国土が狭いけど南北に長くて、寒い・暑い気候や風土が混在してとても面白い。でも、自分が住んでいるところしか知らない人が多いでしょ？ 旅を通じて知った日本の魅力に、もっと気づいてほしい、知ってほしいなって。自分の国だから、知るきっかけがあってもいいんじゃないかなって。それが地酒だった。地酒ってね、47都道府県、全てに必ずあるんですよ。」

立ち飲みにこだわるのは「人と人との距離が近いこと、でも離れたかったら離れることもできる自由度があるから」。２時間後には反対側の席で飲んでいたり、好きなスペースにちょっと移動したり。とにかく自由度が高く「店の中を浮遊できる」居心地の良さが、立ち飲みの魅力なんだそうです。

話の魅力に引き込まれ、講演会に来ている気分になってきました……
違う、今日はワークショップだ！（笑）

もっとお話を聞いていたいのはやまやまなのですが、、
ワークショップの時間がなくなるので次にいきましょう！